已發佈 · 2026-08-07
廣州美食地圖：在地人吃飯的地方，一鍵導航
如何使用這份指南
以下每一家都是真實存在、經營多年的在地老字號——大多數已開業數十年，有些將近百年，而且每一家都人潮不斷，在廣州這就是最好的品質保證。每一筆最後都附有「在 Google 地圖中開啟」連結：點一下，手機就會開啟 Google 地圖，從你所在的地方開始逐步導航。不需要另外安裝 App——連結就能搞定一切。
- 四個區域，依地鐵分組。荔灣老城區（經典美食街）、越秀（北京路與文明路）、天河（現代購物區）和珠江新城（CBD 商務區）。每一區都能搭乘我們的抵達第一天指南中介紹的地鐵路線抵達
- 價格以每人計，單位為人民幣，僅供大致參考——點滿一桌點心，當然比只點兩三道菜貴。幾乎所有地方都接受微信支付和支付寶——可參考我們的抵達第一天指南事先設定好。少數小老店和攤販只收現金，所以身上記得帶點現金
- 粵菜口味清淡，不辣。辣椒幾乎都是另外附上、自行取用。想吃辣的話，可以向店家要辣椒
- 任何地方都不用給小費。帳單已包含一切；也不需要湊整數
- 大家一起分著吃。兩個人的好原則：兩三道菜加白飯。店員很習慣幫你估算點菜份量
- 如果你來廣州是為了做體檢，請記得我們的健康檢查準備指南中的禁食規定——抽血前一晚可不是展開美食之旅的時候
荔灣老城區——上下九與寶華路（地鐵：1 號線長壽路站）
「廣州美食」就從這裡開始。上下九和寶華路一帶聚集的百年老店，比城裡任何地方都多。留一個早上或下午，用走的吧——以下五家彼此步行都在二十分鐘左右的範圍內，每一家都有自己的導航連結。
- 陶陶居——廣州最有名的茶樓之一，創立於 1880 年，並在上下九的原址地標修復重開。早上來喝早茶吧——蝦餃、叉燒酥配茉莉花茶，大廳充滿 19 世紀的氛圍。每人約 80–150 人民幣。在 Google 地圖中開啟
- 廣州酒家——1935 年創立的旗艦店，為現代粵菜餐飲奠定了基礎，近年修復後樓下還設有粵菜文化博物館。白切雞和烤乳豬是招牌；點心廳每天早上都座無虛席。每人約 100–150 人民幣。在 Google 地圖中開啟
- 陳添記——巷弄邊的小攤，自 1980 年代起只賣一樣東西：爽魚皮，拌上芝麻、蔥花和花生——爽脆清新，和你吃過的任何東西都不一樣。再加一碗艇仔粥，就是完美的街頭午餐。每人約 20–40 人民幣。在 Google 地圖中開啟
- 順記冰室——傳奇的老字號冰室，至今仍手工製作椰子、芒果和榴槤雪糕。炎熱午後全城最好的消暑去處。每人約 15–30 人民幣。在 Google 地圖中開啟
- 吳財記麵家——1953 年開業的雲吞麵店，藏身大同路旁的小巷，麵條以傳統竹昇方式壓製，湯底用大地魚和蝦子熬煮。點雲吞麵和炸雲吞。每人約 20–40 人民幣。在 Google 地圖中開啟
越秀老城區——北京路與文明路（地鐵：1／2 號線公園前站）
老城區的美食街是文明路，就在中山圖書館對面——全城最好的燉湯和糖水在這條街上比鄰而居。搭地鐵往北幾分鐘，還有一家米其林星級的煲仔名店負責你的晚餐。
- 達揚原味燉品——自 1983 年營業至今的米其林必比登推介燉湯店，以原只椰子燉竹絲雞聞名：椰子就是燉盅，湯頭清甜。請早點去——當天最好的往往很快賣完。不收信用卡。每人約 20–40 人民幣。在 Google 地圖中開啟
- 百花甜品店——1986 年創立的糖水老字號，已搬回文明路的原址，至今仍有在地人排隊。點陳皮紅豆沙、雙皮奶或芝麻糊。每人約 10–25 人民幣。在 Google 地圖中開啟
- 惠食佳——全城最有名的啫啫煲名店，米其林一星，菜餚上桌時還在熱鍋裡滋滋作響。點啫啫鱔魚煲和蠔仔煎蛋；薑汁牛奶雪糕是傳奇級的收尾。地鐵：5 號線淘金站，距 A 出口約 800 公尺。請排隊或提早訂位。每人約 100–180 人民幣。在 Google 地圖中開啟
天河——購物區（地鐵：1／3 號線體育中心站／體育西路站）
天河是廣州的現代市中心——購物中心、辦公大樓，以及近三十年來最受推崇的幾家粵菜餐廳。觀光一整天後，或體檢結束後，來這裡輕鬆吃頓晚餐。
- 炳勝品味——創立於 1996 年，連年獲米其林指南推薦，是城裡最受敬重的現代粵菜餐廳之一。黑叉燒、順德魚生和超大菠蘿包是必點菜。地鐵：1 號線體育中心站或 3 號線石牌橋站。每人約 150–250 人民幣。在 Google 地圖中開啟
- 小炳勝——同一集團較年輕、價格較親民的品牌：充滿玩心的現代粵菜，價格只要一小部分。試試松露脆皮雞和「雪山」奶油包。地鐵：1／3 號線體育西路站，位於天環廣場內。每人約 80–120 人民幣。在 Google 地圖中開啟
珠江新城——CBD 商務區（地鐵：3／5 號線珠江新城站）
商務區同時也是全城高級餐飲最集中的地方。如果你住在體檢醫院附近，或想在回國前吃一頓特別的大餐，就來這一區訂位。
- 利苑酒家——香港的高級粵菜經典，憑藉精準的粵菜手藝在廣州獲得米其林一星。冰燒三層肉和脆皮乳鴿堪稱傳奇——可以的話，請預訂冰燒三層肉。地鐵：3／5 號線珠江新城站。每人約 300–500 人民幣。在 Google 地圖中開啟
- 點都德——遊客和在地人都願意排隊的現代點心店，有一家分店就在廣東省博物館旁邊。紅米腸和蝦餃是招牌。地鐵：3／5 號線珠江新城站。每人約 80–120 人民幣。在 Google 地圖中開啟
- 廣州酒家·富力盈通店（CBD 分店）——與荔灣旗艦店同屬這個有 90 年歷史的品牌，位於珠江新城站附近的大樓內，適合住在這一區的人。點心菜單與本店相同。每人約 100–150 人民幣。在 Google 地圖中開啟
像在地人一樣吃飯
幾條讓用餐更順利的餐桌規矩——都不複雜，但在吃第一頓飯前很值得知道。
- 點心是早上吃的。大多數茶樓大約在 7:00 到 14:00 供應點心，10:00 前最熱鬧。入座後先選茶（鐵觀音或普洱都是穩妥的選擇），再在紙本點菜單上勾選——通常也會附上圖片菜單。每人收取少量茶位費（通常 5–10 人民幣）是正常的
- 要結帳時：說「埋單」。向服務員揮揮手說出這個詞，或在有提供的情況下掃描桌上的 QR Code
- 打包很平常。餐盒免費，或只收一兩塊錢——說「打包」就可以。吃不完的食物裝盒帶走，沒有人會多想
- 排隊代表品質。如果一家店在 11:00 就大排長龍，就跟著排吧。在地人就是這樣選擇吃飯的地方，比任何評價 App 都可靠
- 素食者：粵菜到處都會用到豬肉、蝦和蠔油，就連「蔬菜」料理也常用肉湯烹煮。請說「我吃素」，並確認菜裡沒有肉、魚或蠔油
- 過敏：清楚說出食材名稱（例如花生、蝦），並在菜單上指給店員看。如果過敏情況嚴重，請隨身帶一張中文說明小卡
- 冷飲不是預設。水和茶上桌時都是熱的或溫的。想喝冷的，請要「冰水」或「凍水」
- 一個人用餐：店裡客滿時，在廣州和陌生人併桌是再正常不過的事。指一指空位，微笑一下就坐下吧
